Come tutti sappiamo per fare delle ricette bisogna mettere insieme degli ingredienti, ma non tutti gli ingredienti sono compatibili tra loro. L'unione di ingredienti che non legano bene insieme può dare anche gravi problemi.
Tutto quello che so su questo argomento l'ho imparato dai vari blog e libri ma soprattutto dal forum di Lola, QUI trovate il post relativo a questo argomento.
Vi lascio il file da scaricare con la lista degli ingredienti incompatibili per stamparvela :
DOWNLOAD => INCOMPATIBILITÀ TRA GLI INGREDIENTI (doc)
DOWNLOAD => INCOMPATIBILITÀ TRA GLI INGREDIENTI (docx)
Come usare questa lista?
Ogni volta che leggete una ricetta su internet, su un libro non affidabile o volete formulare voi stesse delle ricette, guardate prima che non ci sia la combinazione di questi ingredienti o se c'è un modo per poterli combinare senza avere problemi.
Ogni volta che leggete una ricetta su internet, su un libro non affidabile o volete formulare voi stesse delle ricette, guardate prima che non ci sia la combinazione di questi ingredienti o se c'è un modo per poterli combinare senza avere problemi.
INCOMPATIBILITA'
TRA GLI INGREDIENTI
-
AHA incompatibile con OSSIDO DI ZINCO
-
UREA incompatibile con GLICERILMONOSTEARATO
-
UREA incompatibile con
DHA
-
ACIDO ASCORBICO/SAP/MAP incompatibile
con SODIO IALURONATO
-
ACIDO TANNICO incompatibile
con PROTEINE
(le proteine si
denaturano)
-
DETERGENTI incompatibile con
ALCOOL
(si smonta tutto)
-
ACQUA+SALE incompatibile con
CARBOPOL ACQUA
(si formano dei
grumi che sembranno sassi)
-
BALSAMO con ESTERQUAT
incompatibile con SILICONE VEGETALE DI AZ
(il balsamo cambia
texture e diventa spugnoso)
-
CARBOMER/ADDENSANTI-EMULSIONANTI ACRILICI incompatibile
con SALI VARI
(anche
umectol e carbossimetilcellulosa, essendo un sale di sodio) E OSSIDO
DI ZINCO
(il gel di carbomer
si smonta con i sali di sodio e di ammonio, mentre precipita con
quelli bivalenti tipo lo zinco)
-
CARBOMER/ADDENSANTI-EMULSIONANTI ACRILICI
incompatibile con PANTENOLO
(il gel di carbomer
/l'emulsione si smonta)
-
PANTENOLO incompatibile con
GEN DI SODIO IALURONATO
( il gel si smonta
se mescolato direttamente con il pantenolo, quindi aggiungerli
separatamente nella crema o gel. Il gel di sodio ialuronato se
smontato agisce per metà delle sue proprietà)
-
CARBOMER/ADDENSANTI-EMULSIONANTI ACRILICI incompatibile
con TENSIOATTIVI RICCHI DI SALE COME IL DISODIUM
COCOAMPHODIACETATE
(si
smonta tutto)
- DETERGENTI incompatibili con OLI ESSENZIALI
- DETERGENTI incompatibili con OLI ESSENZIALI
(i
detergenti si smontano con gli o.e. agrumati se si aggiungono alla
fine. Non è detto che il detergente si smonti sempre, dipende sia
dalla quantità di oe, sia da come è formulata la sal. Per non
rischiare o si usano fragranze oppure si sinseriscono pochi oe.
Di solito reggono malissimo l'o.e. di menta per via del mentolo, e il sarcosinato regge poco o niente oli/o.e. e si smonta con facilità.)
Di solito reggono malissimo l'o.e. di menta per via del mentolo, e il sarcosinato regge poco o niente oli/o.e. e si smonta con facilità.)
-
DETERGENTI CON SLES+BETAINA
incompatibili con QUATERNIUM 80
(i
detergenti di smontano)
- CAPRYLYL/CSPRYL GLUCOSIDE incompatibile con I DETERGENTI
- CAPRYLYL/CSPRYL GLUCOSIDE incompatibile con I DETERGENTI
(i
detergenti si liquefanno)
-
STEARAMIDOPROPRYL DIMETHYLAMINE NEI BALSAMI
(
acidificare
la fase acquosa altrimenti si trasforma in ricotta )
-DISODIUM COCOPOLYGLUCOSE TARTRATE incompatibile con XANTHANA TRASPARENTE
-DISODIUM COCOPOLYGLUCOSE TARTRATE incompatibile con XANTHANA TRASPARENTE
(i
detergenti addensati con xanthana trasparente si opacizzano)
- CARBOPOL ACQUA (evitare tensioattivi anfoteri come primari e gli eucarol (tartrati) perché lo smontanto)
- CARBOPOL ACQUA (evitare tensioattivi anfoteri come primari e gli eucarol (tartrati) perché lo smontanto)
-
CONDIZIONANTI CATIONICI (cetrimonium
chloride, behentrimonium chloride, stearamidopropyl dimethylamine)
incompatibili
con
PROTEINE IDROLIZZATE (del grano, della seta, cheratina idrolizzata)
: l'emulsione
si addensa e si “ricotta”, frullando la granulosità si riduce ma
non scompare.
-
GOMMA XANTHANA incompatibile con GOMMA ACACIA
(il
gel di xanthana si liquefa)
-
GOMMA XANTHANA incompatibile con TINOVIS O ADM
(la
xanthana leghi troppo l'acqua a sé impedendo che il Tinovis
gelifichi)
-
PROTEINE DELLA SETA non
compatibili con GEL DI XANTHANA
(è
ppossiile inserire le proteine solo nella crema, in fase C ma nn non
nel gel)
-
CARBOMER ULTREX 21 incombatibile con NIACINAMIDE
-
AZELOGLICINA incompatibile
con ABIL CARE 87 e TINOVIS ADE
(dell'
ADM non abbiamo riscontri) alcune affermano comunque che la crema non
si smonti.
• INCOMPATIBILITA' NEI DEODORANTI:
-
ALLUME incompatibile
con OSSIDO
DI ZINCO (pH
diversi)
(l'
allume esige un ph acido sennò precipita)
-
ALLUME
incompatibile
con BICARBONATO
(pH
diversi)
-
ZINCO LATTATO a
pH acido, incompatibile
con il
CARBOMER
-
TRIETIL CITRATO
sempre a pH acido
INCOMPATIBILITA’ CATIONICI-ANIONICI:
- LA XANTHANA (anionica) non compatibile con CONDIZIONANTI CATIONICI sa balsamo
INCOMPATIBILITA’ CATIONICI-ANIONICI:
- LA XANTHANA (anionica) non compatibile con CONDIZIONANTI CATIONICI sa balsamo
(l'emulsione
si sfascia)
-
PROTEINE
QUATERNIZZATE incompatibili
con
XANTHANA
(precipitano)
-
TENSIOATTIVI
ANIONICI
incompatibili
con I
CATIONICI
- PROTEINE QUATRNIZZATE(cationiche) incompatibili con GEL CARBOPOL/CARBOMER (anionico)
(il
gel si smolla in acqua e floccula)
-
EMULSIONANTI/DISTRICANTI CATIONICI incompatibili con
CARBOMER E XANTHANA
(la
crema / balsamo si ricotta)
-
TENSIOATTIVI
ANIONICI
incompatibili
con
CONDIZIONANTI
CATIONICI-ANIONICI
(possibile
precipitazione di questi ultimi)
- CARBOSSIMETILCELLULOSA SALE SODICO è incompatibile con CARBOMER
- CARBOSSIMETILCELLULOSA SALE SODICO è incompatibile con CARBOMER
INCOMPATIBILITA’
DI PH
:
- SODIO BENZOATO + POTASSIO SORBATO : max pH 5
- UREA: max a pH 6
- OSSIDO DI ZINCO NELLE CREME: tende ad alzare il pH nel tempo (bisogna usare un chelante per gli ioni zinco)
- ADDENSANTI ACRILICI (quindi carbomer, carbopol, poliacrilato ecc.): addensano attorno a pH 6, quindi non sopportano pH troppo bassi o alti (attenzione all'aggiunta di sostanze che fanno discostare molto il pH da questo valore: abbiate l'accortezza di portarle, prima dell'aggiunta, ad un pH di circa 6)
- UVIOX (estratto acquoso di bucce d’uva rossa): stabile a pH max 5
- BICARBONATO DI SODIO + SOSTANZE ACIDE: il bicarbonato sviluppa anidride carbonica che fa diventare effervescente il vostro spignatto e lo riempie di bollicine
- NIACINAMIDE SE IN AMBIENTE TROPPO ACIDO: si decompone ad acido nicotinico
- SAP (sodio ascorbil fosfato): stabile a ph 6-7
- BTMS incompatibile con Gel di aloe
- R.O.C. Red Orange Complex: va usato ad un pH inferiore a 3,5-4
- SODIO BENZOATO + POTASSIO SORBATO : max pH 5
- UREA: max a pH 6
- OSSIDO DI ZINCO NELLE CREME: tende ad alzare il pH nel tempo (bisogna usare un chelante per gli ioni zinco)
- ADDENSANTI ACRILICI (quindi carbomer, carbopol, poliacrilato ecc.): addensano attorno a pH 6, quindi non sopportano pH troppo bassi o alti (attenzione all'aggiunta di sostanze che fanno discostare molto il pH da questo valore: abbiate l'accortezza di portarle, prima dell'aggiunta, ad un pH di circa 6)
- UVIOX (estratto acquoso di bucce d’uva rossa): stabile a pH max 5
- BICARBONATO DI SODIO + SOSTANZE ACIDE: il bicarbonato sviluppa anidride carbonica che fa diventare effervescente il vostro spignatto e lo riempie di bollicine
- NIACINAMIDE SE IN AMBIENTE TROPPO ACIDO: si decompone ad acido nicotinico
- SAP (sodio ascorbil fosfato): stabile a ph 6-7
- BTMS incompatibile con Gel di aloe
- R.O.C. Red Orange Complex: va usato ad un pH inferiore a 3,5-4
- Condizionanti
cationici quali cetrimonium chloride, behentrimonium chloride,
stearamidopropyl dimethylamine - proteine idrolizzate (del grano,
della seta, cheratina idrolizzata):
all'aggiunta delle proteine l’emulsione si addensa e si “ricotta”
un po’. Poi frullando la granulosità si riduce, ma non sparisce
del tutto
Ottimo post :)
RispondiEliminaGrazie Lily <3
Eliminaciao, volevo farti una domanda:
RispondiEliminacarbomer: incompatibile tra sostanze che contengono sale.
la domanda è:
quale tra le miriadi di materie prime con nomi incomprensibili è a base di sale?
Ciao Mary, sapere la composizione di ogni ingrediente esistente è impossibile, è per questo che è fondamentale leggere i vari ingredienti che compongono il prodotto che vorremmo utilizzare nella nostra ricetta. Se per esempio tu volessi usare il Carbomer insieme al Disodium Cocoamphodiacetate, andrai a leggere la scheda tecnica o l'etichetta del tensioattivo preso in considerazione e vedrai che è composto da Acqua per un 50% circa, da Disodium cocoamphodiacetate per un 40% e da Sodium chloride ( SALE ) per un 10%, la combinazione quindi non sarebbe giusta. Spero di averti aiutato :) un bacione
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